ВЫПАРИВАНИЕ

ВЫПАРИВАНИЕ, отделение одной, двух или нескольких жидкостей от твердых тел или друг от друга при помощи нагревания, при чем отделяемая жидкость переводится в парообразное состояние и улетучивается, а нелетучие или малолетучие вещества остаются в сосуде, где первоначально была помещена взятая смесь. В. отличается от перегонки, при к-рой испаряемая жидкость вновь собирается для дальнейшего использования. Источниками тепла для В. служат солнце и топливо. Естественной солнечной теплотой пользуются в южных широтах при добывании соли из морской или озерной воды. В умеренной же полосе для этой цели применяются так наз. градирни-—сооружения, в которых солевой раствор стекает по пучкам хвороста, чем достигается значительное увеличение поверхности испарения жидкости. В. применяется при получении многих хим.-фармацевтич. и галеновых препаратов, как то: глауберовой, английской и других солей, опийного и солодкового экстрактов, экстракта сабура и др. При получении фар-мацевтич. препаратов посредством В. важно не допустить перегрева и разложения (например, растительные экстракты), что может иногда совершенно лишить их терап. действия. При В. помощью сжигания топлива различают след. случаи: 1) непосредственный обогрев сосуда с испаряемой жидкостью пламенем (горящими топочными газами); 2) В. нагретым воздухом; 3) обогревание паром, жидкостью или при помощи твердой массы (паровая, водяная, масляная, песочная и другие бани). При обогревании паром различают: а) острый пар, когда последний выпускается через откры- S6 тую трубку непосредственно в испаряемую жидкость (применяется исключительно для отделения низко кипящих жидкостей с t° кипения ниже 100°); б) крытый пар, подводимый к выпариваемой жидкости в закрытых трубах (обычно змеевиках) или же в так наз. паровых рубашках, охватывающих нагреваемый сосуд, при чем 1 кг насыщенного пара при конденсации отдает 530 калорий тепла. Этот способ обогрева является обычным в фармацевтич. производстве. В этом случае t° выпариваемой жидкости не поднимается выше t° применяемого для обогрева пара, чем устраняется опасность пригорания или разложения растворенных веществ. Для В. растворов, разлагающихся при t° кипения растворителя при обычном атмосферном давлении (например, растительные экстракты, содержащие алкалоиды или гликозиды), применяются вакуум-аппараты, в которых выпаривание производится в разреженном пространстве. Лит.: Гаусбранд 9., Выпаривание, конденсация и охлаждение (перев. с немецкого), М., 1904; Фокин Л. Г., Методы и орудия химической техники, ч. 2, Москва, 1923; Киров А. А., Аппара тура и основные процессы химической технологии, Москва, 1927.                                              И. Виденек.